Versátiles Habas

A veces me da la sensación de que algunos productos de nuestra huerta o de nuestra cultura nos pasan desapercibidos, es como si estuvieran infravalorados…

Es el caso de las Habas. Son un alimento de la familia de las leguminosas, por eso se pueden consumir como si fuera una verdura cuando están frescas (pelándolas o en su vaina) o se pueden dejar secar y consumir como si fueran una legumbre. Las habas secas tienen unas propiedades un poco diferentes de las frescas… básicamente incrementan la proteína.

Seguramente nos lo pensamos dos veces antes de consumirlas, porqué las relacionamos con digestiones pesadas o con más gases de lo normal. No a todas las personas nos afecta igual, pero es más recomendable consumirlas durante el día que de noche.

La explicación a que sean un alimento que nos puede provocar flatulencias se debe a que son ricas en fibras insolubles, pero en este caso los gases no serían un indicador de que no hemos asimilado bien el alimento. Es importante saber, que como muchas otras hortalizas que consumimos habitualmente tiene componentes que se pueden considerar tóxicos para nuestro organismo. Es el mismo ejemplo que la Patata o el Tomate que pueden contener Solaninas. Si consumiéramos grandes cantidades de estos alimentos podríamos llegar a acumular estos tóxicos en nuestro cuerpo y sería un problema. Pero el consumo de cantidades normales no debería representar un problema.

En zonas como Grecia o Italia, donde el consumo de habas llegó a ser muy importante se desarrolló una alergia tan fuerte a las Habas que muchas personas son alérgicas incluso a su olor y se llego a prohibir su plantación. La explicación a este fenómeno nos lo da la epigenética: La acumulación de sus componentes tóxicos debido al elevado consumo alteraron los genes de las personas que desarrollaron la alergia y transmitieron esta alteración a sus descendientes, por eso hoy en día sigue habiendo muchos casos de alérgicos a las Habas en esas zonas. (en este enlace puedes leer con más detalle más información sobre las Habas y sobre el Favismo)

A pesar de estos pequeños inconvenientes, el resto son todo ventajas! :)

Se le atribuyen un montón de fantásticas propiedades que resumimos en esta ilustración

Habas

A mi me encanta comer Habas con una buena salsa de cebolla y con un plato de Arroz, pero hay infinidad de recetas buenísimas…

Pero en realidad, a pesar de sus fantásticas propiedades y de su buen sabor lo que más me gusta de las Habas es poder disfrutar de una tradición Natural Como La Vida Misma… Pasar un rato por la tarde charlando y pelando Habas! :) Recuerdo como lo hacía con mi Abuela, con mis padres perdimos la costumbre y ahora, casi espontáneamente, mis hijos han recuperado esta práctica por propio interés, es una tarea sencilla, que pueden hacer sin dificultad y que les hace sentirse tan mayores! Una excusa perfecta para compartir en familia!

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Azúcar y Poder

dulzura y poder

En alguna ocasión hemos hablado de un incómodo ingrediente: el azúcar. Decidir eliminarlo o disminuirlo en nuestra dieta no siempre es tan fácil como parece, ya que no basta con eliminar la cucharadita en el café, implica renunciar a otros alimentos procesados a los que estamos acostumbrados como galletas o bizcochos, pero si además debemos eliminar por completo el azúcar de nuestra dieta veremos que está por todas partes, incluso en alimentos que no son dulces. Si alguna vez lo habéis intentado, seguro que os habéis sentido un poco obsesionados. El caso es que encontrar (o buscar) azúcar por todas partes no es un síntoma de paranoia, es una explicación a un entramado económico que ya en 1985 el antropólogo Sidney Mintz nos explicaba. Hace pocos días he conocido la noticia su muerte y me ha parecido oportuno tenerle presente en este blog.

Con los años Sidney Mintz, llegó a ser uno de los principales referentes en la antropología de la alimentación, pero en realidad, su obra y sus reflexiones fueron muy importantes para la antropología moderna en general. Fue uno de los primeros en defender que una interpretación antropológica no podía hacerse sin tener presente la historia pasada y por ese motivo, en su obra Dulzura y Poder (1985) donde analizaba el consumo de azúcar en reino unido, analizó todo el proceso desde el año 1600.

Este libro nos relata como la introducción del azúcar en la alimentación en la cultura inglesa a finales del siglo XVII ocasionó grandes cambios a los que hoy nos hemos acostumbrado. El azúcar se convirtió enseguida en un producto codiciado, y por ese motivo se puede hacer una lectura desde un punto de vista simbólico tal y como planteó Mintz. Quien podía consumir azúcar obtenía un estatus social superior que aquellos que no podían permitirse su consumo. Aunque poco a poco el azúcar fue rebajando su valor económico por lo que se volvió asequible para cualquier persona y desapareció su valor simbólico. Fue entonces cuando los gustos y las costumbres alimentarias se fueron modificando. No es verdad que siempre hayamos comido con tanta dulzura, cuando no se refinaba azúcar ni se comercializaba nuestro paladar disfrutaba (o no) de los sabores amargos o ácidos pero no los edulcoraba…

El azúcar había llegado a todos los públicos alrededor del siglo XVIII, estaba en todos los alimentos básicos. Con su introducción se habían modificado muchas pautas de consumo, esto dejaba claro su poder. Se introdujo poco a poco en todas las casas, ya que parecía ser sinónimo de “Poder”, de “lujo” o de “éxito” para convertirse en una necesidad, en algo básico a lo que no se puede renunciar. Así, podemos verlo como una metáfora del sistema capitalista.

Es realmente un libro muy interesante a leer, ya que nos permite darnos cuenta de cómo las consecuencias del análisis que predijo, son hoy en día más que evidentes. El azúcar es un mecanismo de control, nos sentimos obligados a consumirlo aunque sea sin querer ya que mientras lo hagamos la compleja estructura económica que se ha forjado a su paso será indestructible, a pesar de que sabemos que el precio de todo esto es demasiado caro para nuestra salud y la de nuestro planeta!

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10 recursos fáciles para reducir el consumo de plástico desechable

Eres de los que cada vez que llenas una bolsa de Basura de plástico en un día te hechas las manos a la cabeza por qué no sabes cómo ha ocurrido, cómo se ha llenado tan rápido!

Lo intentas o crees que lo intentas, o te gustaría intentarlo, pero…

Siempre hay un pero algo ocurre y tu casa se llena de envases sin que te des cuenta, sin que puedas evitarlo! Si te sirve de consuelo no eres la única persona a la que le pasa pese a estar concienciada y querer evitarlo. Si no te consuela el mal de muchos, estás a tiempo de cambiarlo.

No hace falta convertirse en una de esas admirables personas que han conseguido organizarse para eliminar casi por completo los envases plásticos de su vida,  pero puedes seguir alguno de estos consejillos y sin tener que cambiar tus hábitos más frecuentes podrías aportar algún granito de arena para parar a este gigante que produce ese plástico que se cuela en nuestras casas sin nuestro permiso!

1. NUNCA, NUNCA, NUNCA Utilices botellas de menos de ½ litro de agua

botellas-plasticoSí, lo sé son muy prácticas, no pesan no ocupan, nos facilitan un hábito saludable como es el de poder ir bebiendo agua constantemente, pero a pesar de eso cada botellita de plástico tiene un impacto medioambiental que no podemos permitirnos.

Como alternativa a la Botellita de 33cl siempre está la de 1,5 l que no pesa tanto, sigue siendo de plástico pero ya ganamos algo. Todavía mejor sería comprar una garrafa de 5 litros y rellenar botellas de 1,5ltros (si las botellas que rellenas son de plástico asegurándote de que no tenga bisfenol A que puede provocar desequilibrios hormonales, u otros elementos químicos como el DEHP o Ftalato ) preferiblemente de Cristal o en termos. Puedes consumir agua del grifo, dependiendo de donde vivas no será mucho peor que la embotellada, o consumir agua del grifo filtrada. Todo depende de cuánto puedas o quieras complicarte.

Lo importante es que solamente eliminando del consumo habitual los pequeños botellines ya hacemos mucho. Nuestra mejor propuesta es que te hagas con una de esas preciosas botellas de Cristal que no hace tantos años se usaban habitualmente en cualquier tienda de objetos de segunda mana y vayamos  a buscar agua de manantial en estas garrafas de vidrio para después rellenar envases de cristal más pequeños y poder beber agua con frecuencia.  Si envuelves en un trapo tu botella podrás asegurarte de que no se rompa )

botella-agua-cristal

 

2. DEJA DE CONSUMIR CUALQUIER BEBIDA ENVASADA EN PLÁSTICO O LATAS

La mayoría de refrescos,  bebidas alcohólicas u otras bebidas se envasan en plásticos, pero siempre podemos encontrar alternativas a las mismas bebidas en envases de cristal. Podría ser recomendable para nuestra salud limitar el consumo de bebidas azucaradas o con alcohol, pero ese es otro tema, si no quieres hacerlo puedes continuar consumiendo zumos industriales pero elije los que se envasan en cristal!

3. NO CONGELES EN PLÁSTICO ni compres productos congelados que estén envasados en plástico.

Seguro que te encantaría poder cocinar cada día y comer siempre cosas frescas y recién cocinadas, pero el ritmo de vida que llevamos… el trabajo, la casa, etc, no siempre nos dejan tiempo para hacerlo. Alguna vez te has pasado una tarde o la mañana del sábado en un supermercado comprando los productos para un mes? No vuelvas a hacerlo :), además de que está comprobado que esta opción es más cara y acabamos comprando más de lo que necesitamos y en consecuencia tirando alimentos que se nos caducan. Será mucho más rentable y gratificante pasarte esa tarde o esa mañana cocinando y congelando para poder tener provisiones cunado no tengas tiempo entre semana, si lo haces, será muy interesante que no utilices plásticos para congelar, además de que es perjudicial para la salud, congelar en envases de cristal permitirá una vez más limitar el uso de plásticos al que tanto nos hemos habituado.

4. NO COMPRES EN LA CALLE COMIDA PARA LLEVAR EN ENVASES PLÁSTICOS

No hace falta que dejes de comerte ese helado que tanto te gusta en verano, pero en lugar de pedir tarrina y cucharita, disfrútalo en un cono.

Llévate una taza de casa para ir pedir el café o la infusión para llevar que tan bien te va para escaparte 5 minutos del trabajo. La primera vez puede darte vergüenza pedirle al del bar que te prepare el café en tu taza, pero piensa que le estás haciendo un favor a él también, pues todos estos envases no son precisamente baratos y si se los puede ahorrar mejor que mejor! :)

5. HAZ TU PRÓPIO YOGURT CASERO

yogurtTienes costumbre de consumir yogurt. Te has parado a pensar alguna vez lo pequeños que son los envases en los que se distribuyen y la cantidad de plástico que se malgasta. Puedes fabricar tu propio yogurt casero, que además de ser más saludable (por el hecho de estar fermentado y ayudar a nuestra flora intestinal) no te quedará otro remedio que hacerlo en envases de cristal, de esta manera, una vez más, estarás ayudando a disminuir el impacto del plástico en nuestro medio.

6. COMPRA A GRANEL siempre que puedas

legumbre-granel

Las legumbres, los cereales, los frutos secos, son los productos que más fácilmente vas a poder comprar a granel y servirte en bolsas de tela o de papel o en tus propios recipientes. Pero detergentes para ropa o para la vajilla, papel higiénico y otros cosméticos son cada vez más fáciles de encontrar a granel para poder ahorrarte el plástico que los envuelve. En el caso de no poder hacerlo, una vez más será recomendable comprar los envases más grandes, no es lo mismo muchos plásticos envolviendo pocos rollos de papel que muchos rollos de papel envueltos en poco plástico.

7. ELIGE COMPRESAS Y PAÑALES REUTILIZABLES

compresas reutilizablesUna vez más no es solo por la salud del planeta sino también por la salud propia. Al principio utilizar compresas o pañales de tela puede parecer muy pesado, pero todas las personas que lo prueban se arrepienten de no haberlo hecho antes. Tu cuerpo te lo agradecerá pero si piensas lo que tarda un pañal en descomponerse no querrás volver a utilizarlos…Los plásticos de estos productos tardan entre 300 y 400 años en degradarse. Pero además, el otro componente fundamental es la celulosa, en cuyo proceso de fabricación y blanqueado se utilizan sustancias químicas tóxicas y agentes blanqueantes muy agresivos, como el cloro. Que por otra parte, también genera subproductos contaminantes que van a parar al medioambiente.

8. DI NO A LAS CAÑITASzumo-naranja-ecológico

Nos hemos acostumbrado a tomar un refresco o un zumito fuera de casa y nos encanta que nos lo sirvan con una cañita, pero… está igual de bueno si lo tomas sin cañita. Cada vez son más los establecimientos que se están concienciando y están sirviendo sus bebidas con cañitas de papel, pero si no los encuentras y  vas con niños que no pueden resistirse al placer de beber con una cañita, no cuesta nada llevar algunas cañitas de papel en el bolso para poder pedir que utilicen esta en lugar de las de plástico que acostumbran a darnos.

9. ORGANIZA UN PICNIC O UNA FIESTA DE CUMPLEAÑOS SIN PLÁSTICOS!

Vienen invitados a casa, organizas una fiesta de cumpleaños, un picnic, lo que sea. Pero no puedes o no te apetece pasarte el día siguiente fregando platos y vasos. Sabemos que lo ideal sería no utilizar envases de usar y tirar, pero si es la opción que eliges, no será tan grabe si utilizas vasos, platos y cubiertos de papel o fibras vegetales. Son un poco (muy poco) más caros, pero merece la pena!

10. COMPRA FRUTA Y VERDURA EN NaturalComoLaVidaMisma ;)

Es broma, compra la Fruta y la Verdura donde quieras, pero evita poner cada variedad en una bolsita diferente cuando vayas al supermercado a comprarla. Puedes pesarlo por separado y pegar 3 etiquetas en una bolsa!

envases-plásticosLo más importante no compres frutas en bandejitas! Imagina lo terrible que sería, ya no para nuestra salud, sino para nuestro entorno si la mayoría de la población comprara 4 Manzanas brillantes y enceradas, impregnadas en un cóctel químico, en una bandejita de plástico, y con un film transparente de plástico envolviéndolas.

No es tan complicado! No hace falta hacer grandes esfuerzos, hace 20 años nadie reciclaba en casa y ahora casi todo el mundo lo hace, el siguiente paso es dejar de reciclar tanto y producir menos basura!!!

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MANDARINA: EL CARAMELO DEL OTOÑO

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Prepar la merienda de los niños a veces se convierte en una tarea difícil! No tanto por lo que cuesta prepararla sino por quedarnos sin ideas… A la salida del colegio un niño cansado puede ser más exigente de lo habitual y muchas veces no es fácil resistir la tentación de comprarles algún dulce para sonsacarles una sonrisa!

Hoy os proponemos un receta de un dulce sano y natural, fácil de preparar y de transportar que a los niños les encantará!

RECETA DE DULCE DE MANDARINA PARA MERENDAR:

Ingredientes:

2 Mandarinas

 Modo de Hacer:

Coge una Mandarina, pélala y disfruta de sus gajos uno  uno.

Repite la misma operación con la segunda Mandarina.

 

;) Esta receta parece una broma, pero en realidad es simplemente una exageración. Pues no es ninguna broma que las cosas más sencillas son las más ricas, las más saludables y las que más nos encantan!

Y además es ideal para prevenir resfriados! :)

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Intolerancias Alimentarias

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Una de las cosas Naturales Como la Vida Misma que más me gusta observar es como el grupo de amistades que conservo desde la infancia hemos seguido cada uno caminos diferentes. Según nuestros recuerdos éramos niños y niñas “inseparables”, “uña y carne”, “lo compartíamos todos”, “teníamos los mismos gustos”… Con el paso de los años cada uno de esos amiguitos fue desarrollando su propia personalidad, sin darnos cuenta nos fuimos diferenciando hasta formar el heterogéneo grupo de adultos actual que nos reunimos un par de veces al año como mínimo.
En estos encuentros, solo por la manera de vestir ya se ponen de manifiesto las diferencias, pero a pesar de éstas el vínculo que nos une es más fuerte y se mantiene la amistad.
Evidentemente las diferencias, van desde el corte de pelo, hasta la elección de los empleos, la educación de los hijos, los hábitos alimentarios, etc…
Al respecto de esto, en el último encuentro presencié una conversación que me dio mucho a pensar.
Laia, explicó que por fin había descubierto el motivo por el que su hijo tenía tantos problemas gastrointestinales: era intolerante al Gluten. Ante este comentario dos amigos aprovecharon para hacer bromitas, (desde pequeños les encantaba hacer rabiar a las niñas ;)). “Gluten? es que no sé que es eso del Gluten, todo el mundo habla pero alguien lo sabe?”, “Es que yo no hablo alemán, eso es alemán, no?… Gluten Morning” Todos reímos un poco las bromas y la conversación se extendió un poco más, ya que Laia tenía la Necesidad de explicarnos como había vivido todo aquel proceso. Al final, alguien le aconsejó a Laia que se dejara de tonterías, que toda la vida se había comido pan y que nunca daba problemas, que esto de las intolerancias lo habían puesto de moda algunas Celebrities en Estados Unidos y que sólo servía para sacar dinero! A partir de aquí la conversación se tornó un poco menos relajada, pero conseguí sacar algo en claro.

Cada vez escuchamos más casos de intolerancias alimentarias, alergias ambientales o trastornos más graves que no afectarían solo al sistema digestivo sino también al neurológico y que, al parecer, guardan una relación directa con los alimentos que consumimos.
Tal vez, de lo que más escuchemos hablar sea de la intolerancia al gluten o a la lactosa, aunque en realidad son muchas las proteínas que pueden generar mal estar en algunas personas.
Los dietistas se amparan en la evidencia científica para poder diagnosticar y tratar los casos, cosa que parece muy acertada, pero sin perder de vista el sentido común…
Además las diferencias entre celiaquía e intolerancia al gluten siguen siendo un motivo de debate entre científicos y es un reto para muchos médicos que no acaban de saber cómo abordar los problemas de sus pacientes. Con todo esto no es de extrañar que una vez diagnosticada la intolerancia no se sepa exactamente que hacer. No estamos hablando de una reacción alérgica en la que se evidencian al instante o en poco tiempo los problemas que generan (llegando a poder ser muy graves) sino de un efecto a medio largo plazo que va generando malestar o enfermedades sin que podamos apreciar la causa directamente. Entre tanta diversidad de opiniones es difícil ser coherentes, pero a veces una solución sencilla puede ser más eficaz de lo que pensamos.

La opción Natural Como La Vida Misma

Sabemos que un vaso a la mitad puede ser visto como un vaso medio lleno o como un vaso medio vacío en función de quien lo observe. Del mismo modo, al respecto de la cuestión de adaptación, hay quien considera que 11.000 años de adaptación a la agricultura son muchos años y los seres humanos ya nos hemos adaptado y hay quien considera que 11.000 años no son tiempo suficiente para nuestro organismo. El debate sigue abierto, pero sin necesidad de irse tan lejos, hace 30-40 años el consumo de alimentos precocinados, instantáneos, industriales, enriquecidos, “desenriquecidos”, potenciados etc. Era prácticamente inexistente. Tal vez no nos haga falta irnos 11000 años atrás (o tal vez a los más sensible sí) pero si nos basamos en un análisis muy superficial de acción-reacción, podemos concluir que cuantos más productos industrializados y superprocesodos consumimos más intolerancias desarrollamos.
Otro ejemplo que nos hace reflexionar a cerca de cómo nuestro cuerpo se adapta o no a ciertos alimentos, es el hecho de que entre un 1% y un 3% de la población adulta tienen alguna intolerancia alimentaria frente a un 4% y un 8% de la población infantil, teniendo en cuenta que a medida que van creciendo, el 80% de los niños han superado las intolerancias. Parece que procesamos mucho y que corremos mucho, es como si introdujéramos demasiado pronto demasiadas variedades de alimentos en organismos que todavía no están preparados o adaptados para digerirlas.

¿Qué hacer?

madalena-sin-glutenAsí, si observamos que algo no acaba de ir bien en nuestra digestión o en la de los niños no es una locura consultar con un médico y seguir sus indicaciones y en el caso de que se detecte alguna intolerancia.
Sobretodo, vale la pena plantearse si conviene seguir con el mismo tipo de hábitos pero sustituyendo los productos habituales por otros productos procesados-sin (por ejemplo, sin lactosa, sin huevo, sin gluten, etc.) o tratar de cambiar nuestros hábitos y replantearnos una dieta más local, menos modificada y dentro de lo saludable de que sea variada, no pasarse con consumir cualquiercosa. Hay quien dice que nuestros abuelos no tenían tantas intolerancias porque no se hacían las pruebas, tal vez sí, pero tampoco tenían acceso a la gran cantidad de alimentos procesados que existen hoy en día. Los partidarios de esta opinión, también manifiestan , que esta tendencia no es más que una manera de encarecer el precio de determinados productos, que es justamente en lo que no deberíamos caer. El aumento de productos a base de Maíz (en personas que no toleran el trigo) está haciendo que cada vez aparezcan más casos de intolerancias al Maíz… Una locura!
alimentación ;)
Parece ser que el problema no sea tanto las intolerancias que tenemos sino el estilo de vida que llevamos y si una vez detectada la intolerancia, continuamos alimentándonos a base de sucedáneos, podremos erradicar el problema inicial pero surgirán otros. Una intolerancia es un indicador de que alguna cosa no va bien, si en lugar de cambiar es cosa la sustituimos por una similar, probablemente con el tiempo volverá a reaparecer. Ante una intolerancia no tiene sentido continuar con los mismos menús per con (por ejemplo) leche sin lactosa cada maña, pasta sin gluten dos veces a la semana, pan sin gluten cada día, galletas con edulcorantes artificiales, etc.

Cereales sin gluten, pero con un 21% de azúcar

Si dejamos de alimentarnos de alimentos procesados (harina de trigo, azúcar, lactosa) para alimentarnos de otros productos todavía más procesados y con más aditivos puede ser peor el remedio que la enfermedad, incluso si se trata de alimentos con Certificado Ecológico, puesto que algunos productos con Certificado ecológico siguen estando diseñados para satisfacer un modelo de consumo donde los altos contenido en azúcar ayudan a generar más ingresos, pero benefician bien poco a nuestros intestinos. Vale la pena cuidar nuestra flora intestinal y intentar alimentarnos básicamente de comida ;). En ocasiones,  unos buenos hábitos, sin abusar de tóxicos, de conservantes, de edulcorantes, potenciadores del sabor, etc, puede ser la clave para no desarrollar ninguna intolerancia. Al menos esta fue la solución diplomática que consiguió no acabar con la amistad de dos “amigos inseparables” que tenían opiniones completamente opuestas sobre cuestiones de alimentación. ;)

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Tarta de Fruta Fresca

WP_20151026_07_43_05_ProLa verdad es que nunca he tenido problema para que mis niños coman fruta, siempre les ha encantado y la han elegido de iniciativa propia antes que una galleta o cualquier otra cosa… pero muchas veces me hablan de niños ( y no tan niños) a los que les cuesta comer fruta. El otro día vino a merendar un amiguito de estos a casa, le ofrecimos un trozo de una rica tarta de fruta fresca que preparamos de vez en cuando y… Le encantó! Hemos compartido la receta con su familia y está siendo todo un éxito! J

Así que la compartimos aquí por si alguien se anima a probar!

INGREDIENTES

1 litro de Agua

2 Cucharadas de alga AGAR-AGAR

1 Plátano

1 Granada

2 kiwis

5 Fresas

MODO DE HACER

Es súper fácil de preparar, hay que disolver dos cucharadas de Alga Agar-Agar en un litro de agua. Es muy importante disolverla bien para que quede una gelatina uniforme y sin grumos. Una vez esté disuelta la dejamos reposar unos cinco minutos y añadimos de 2 a 4 cucharadas de Miel u otro edulcorante.* La toxicidad del azúcar u otros edulcorantes se produce por someterlos a temperaturas muy altas, por eso dejaremos que la miel se disuelva lentamente en nuestra mezcla tibia. Mientras realizamos estos sencillos pasos podemos ir troceando nuestras piezas de fruta, así, después de verter el líquido en el molde solo tendremos que ir colocando nuestras frutas. Si hay prisa se pueden introducir de cualquier manera, pero a los niños les encanta jugar a construir mandalas mientras lo elaboran y ver el resultado al desmoldar.

Puedes ver un ejemplo en este vídeo que hemos preparado!

RAZONES POR LA QUE NOS ENCANTA ESTA RECETA

El resultado es un postre súper saludable y ligero. Que nos permite evitar abusar de postres dulces muy procesados sin darnos cuenta…

Nunca te cansas de comerlo ni hacerlo porque puedes ir variando las frutas en función de la temporada en que estemos!

Es una manera fácil y cómoda de comer fruta cuando llevamos un estilo de vida muy ajetreado y sin tiempo para pelar y comer fruta tranquilamente…

Si lo preparas con niños les permite convertirse en Chefs y ser autónomos en su preparación, al no requerir horno no hay peligro de quemaduras :)

Si eliges solo frutas de temporada les ayudaras a ir aprendiendo a diferenciar que frutas son de otoño, cuáles de invierno, de primavera, etc…

La elaboración es una excusa para componer su pequeña obra de arte de manera muy creativa, mejorando la concentración y la abstracción como cuando creamos una mandala

Además está buenísimo! ;)

*Si las frutas que hemos elegido son dulces y sabrosas y abundantes no nos hace falta añadir mucho edulcorante, de lo contrario podemos añadir un poco más para evitar que las zonas de gelatina queden insípidas.

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Receta de Castaña Asada

Existen recetas elaboradas y costosas que están buenísimas. Pero también las hay simples y austeras que son un regalo.

Es el caso de poder disfrutar de recoger, asar, pelar, compartir y comer castañas recién asadas…

Hay quien prefiere comprarlas en un puesto de la calle y guardarlas en el bolsillo del abrigo un rato para mantener las manos calientes…

Es uno de esos alimentos en los que todo el proceso que lo envuelve es igual de especial que el hecho de comerlo. Además, se trata de un fruto muy nutritivo que nos llena de energía cuando empieza el frío!

Si se pueden hacer al fuego será maravilloso, pero al horno también quedan buenísimas!

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En busca del Tesoro del Bosque: ideas para motivar a los más pequeños a salir de excursión.

Ya hemos hablado más veces de las virtudes de pasear por la naturaleza.

Es tan fácil como buscar una excusa para hacerlo. Cualquiera será buena y nos llevará al mismo desenlace, el maravilloso tesoro de vivir el entorno ;)

En esta ocasión hemos salido a buscar Castañas. No sabíamos el lugar concreto al que dirigirnos, pero sí habíamos oído hablar de una zona en la que podíamos encontrar castaños.

Hemos planteado nuestra salida como un juego que ha motivado mucho a los niños. Lo más habitual es que a los más pequeños les encante salir a la montaña, pero en nuestro caso tenemos dos: el mayor es un animal salvaje que disfruta y se desenvuelve en la naturaleza mejor que en ningún otro lugar, mientras que a la pequeña le gusta más el calorcito y el sentirse refugiada en casa, así que no acostumbra a salir con muchas ganas, a pesar de que luego se deja encantar por el bosque. Por este motivo el aliciente de salir en busca de un tesoro (la Castaña) y tener que ir buscando pistas es un recurso que va muy bien para motivar a algún perezosillo como la nuestra…

Pista 1: sabíamos era que en esta época del año los castaños tienen la hoja amarilla, a diferencia de otros árboles comunes en la zona como robles o pinos. Así que desde una vista un poco alta hemos observado las zonas de la montaña que se habían teñido de amarillo. Ya sabíamos en qué dirección  teníamos que ir.

WP_20151025_13_19_17_Pro (2)Pista 2: Caminando por el bosque hemos empezado a ver algunas hojas secas y otras amarillentas por el suelo, la emoción ha invadido a los niños, parecía que estábamos cerca, pero hemos comparado las hojas con una ilustración de hojas de Castaño que teníamos y no tenían la misma forma. Todavía necesitábamos adentrarnos un poco más en el bosque. Dicho y hecho: Un poco más adelante las primeras hojas amarillo intenso y alargadas empezaban a aparecer por el suelo, en las laderas del camino algún Castaño joven nos anunciaba que estábamos Cerca del Tesoro!

WP_20151025_13_18_56_ProPista 3 : De repente una extraña pelotita con púas se ha cruzado con las botas de los niños! Hemos levantado la mirada y nos hemos dado cuenta de que  estábamos caminando por debajo de las ramas y las hojas de grandes castaños que cubrían el camino como si de un túnel se tratara!

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Pista 4: Estábamos en el centro del Tesoro y todavía no lo habíamos notado! Una de estas bolitas espinadas se ha abierto y de su interior han salido tres Castañas húmedas todavía!

WP_20151025_13_54_19_ProEl tesoro es nuestro! La emoción nos ha invadido! Nos llevaremos a casa un fantástico botín: Castañas, Florecillas, “Piedras preciosas”, alguna Seta, disfrutar de una mañana estupenda, vitamina E del Sol, un poco de ejercicio, los diferentes olores del Otoño, preciosos paisajes, descubrir colores imposibles, respirar aire puro y fresco, un rato en familia, ampliar nuestros conocimientos en ciencias naturales, relajarnos… ¿Se puede pedir más? ¡Somos Ricos!

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Y sin ánimo de ser ostentoso, todavía hemos disfrutado más de nuestro tesoro al volver a casa y asar nuestras castañas. Y es que no hay nada mejor que poder que poder lucir las joyas elaboradas con el Oro de un Tesoro, así hemos asado nuestras castañas y las hemos compartido calentitas. Si tienes posibilidad de hacer fuego, todo el proceso será mucho más especial, pero si no es el caso también podrás disfrutar de unas buenísimas castañas asadas al horno, una de esas recetas tan sencillas y simples que nos encanta!

 

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¿Cómo se desencadena un parto?

naranjaTranscurridas las 41 semanas de gestación de mi primer hijo empecé a sentir un poco de presión en el centro hospitalario donde realizaba los controles, pues al parecer se estaba retrasando demasiado. Tenía muy claro que quería esperar a que el parto se desencadenara y parir de forma natural, pero la falta de experiencia y las opiniones de quienes estaban a mí alrededor me hicieron dudar en más de una ocasión.

Había quien me decía, “tu tranquila, vendrá cuando esté preparado”, “tu cuerpo sabrá cuando debe desencadenarse el parto”, “la fruta no cae del árbol hasta que no madura, con los bebés pasa lo mismo”, “miles de mujeres han dado a luz de manera tradicional sin dejarse guiar por las fechas”. En su contra, otros comentarios del tipo “te estás arriesgando demasiado, no tendrá suficiente líquido amniótico”, “si esperas más puedes poner en riesgo la vida del bebé”, “tienes suerte de poder tener un parto asistido y controlado en un hospital” y otros comentarios que he ido olvidando pero que me hicieron sentir miedo a esperar que el parto se desencadenara por si solo…

El veredicto de la ciencia

No hace mucho un estudio científico ha dado la razón a comentarios en la línea de “el bebé nacerá cuando esté preparado” que en su día algún médico calificó de “místicos.”

Así es, era verdad, los frutos no caen del árbol hasta que no maduran y los bebés no nacen hasta que sus órganos están maduros. No son supersticiones ni confianza ciega en la naturaleza. Son cosas tan naturales cómo proteínas y hormonas.

Según el estudio al que hacemos referencia, cuando los pulmones del bebé están preparados para respirar, empiezan provocar la secreción de  las proteínas SRC-1 y SRC-2, estas proteínas se quedan en el líquido amniótico y una concentración elevada de éstas hace que el útero se inflame y se desencadene el parto.

No es nada que no sepamos, pues si llevamos tantos miles de años reproduciéndonos sin inducir el parto de manera artificial por algo será, pero tener esta explicación tan científica ayuda a ganar seguridad a aquellas parturientas que rondando la semana 42 empiezan a dudar… En mi caso, a pesar de no conocer este estudio, las dudas no pudieron ser tantas, ya que  el parto se desencadenó pasadas las 42 semanas y todo fue muy bien :)

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9 películas de animación Naturales Como La Vida Misma

Disfrutar de una buena película en compañía de los pequeños de la casa es un regalo que está bien darse de vez en cuando.

A veces elegir esa “buena película” no es tan fácil como parece… Las grandes productoras intentan monopolizar los circuitos y, las películas más comerciales suelen reproducir historias y mensajes que nos dejan un sabor agridulce cuando pensamos en los valores que se están transmitiendo.

Aquí os recomendamos algunas películas que nos sensibilizan con el mundo en que vivimos y que serán perfectas para esta temporada de “mantita y sofá” que empieza :)

Kirikou y las Bestias Salvajes, (2005) Michel Ocelot


Las historias del pequeño gran Kirikú son historias excepcionales para cualquier edad, la belleza de los dibujos y el ritmo de su banda sonora son un auténtico regalo, pero además nos encanta por la relación que establece Kirikú  con la naturaleza y con los animales. Se trata de la Segunda parte de Kirikú y la Bruja, (1998) una pelíula que por supuesto también recomendamos, pero donde la preciosa historia que cuenta cobra más protagonismo que el guiño a la Naturaleza de la segunda.

La Princessa Mononoke, ( 1997) Hayao Miyazaki

princesa mononokeLa verdad es  que cualquiera de las películas de la productora de Animación “Studio Ghibli” son dignas de la fama que han ganado en los últimos años. Su calidad es excepcional tanto en la producción, el guión y la dirección, ya sean las dirigidas por el gran Hayao Miyazaki, como las demás producciones. La mayoría de éstas películas rinden homenaje a una naturaleza fantástica y transmiten esa idea de respeto y admiración que tanto nos gusta, de hecho la relación entre el ser humano y la naturaleza se ha convertido en el sello de este estudio.

La Princesa Mononoke fue una de las primeras películas de este fantástico estudio en adquirir fama a nivel mundial y aunque no es tan idónea para los más pequeños de la casa como el resto (no recomendada para menores de 7 años) explica una preciosa lucha entre los espíritus de los bosques y los humanos que anhelan extraer sus recursos.

Arrietty, (2010) Hiromasa Yonebayashiarrietty_2

En este caso el discurso ecologista no es tan evidente, pero se trata de una película de un ritmo tranquilo, repleta de imágenes bellas y con una trama que nos hace cuestionarnos acerca de las relaciones entre humanos y otras especies. Hemos seleccionado estas dos películas de Studio Ghibli, pero la verdad que podríamos recomendar cualquiera y como mínimo nombrar la famosa “Mi vecino Totoro” (1988), El viaje de Chihiro (2001) o Ponyo en el Acantilado (2008)

Los Niños Lobo, (2012) Mamoru Hosoda

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Es otra película de animación japonesa que nos recuerda que los humanos también formamos parte de la Naturaleza. Está película merece todas las excelentes críticas que ha recibido ya que no puede dejar indiferente al espectador que por algún u otro motivo se sentirá reflejado en alguna de las situaciones que se relatan. Ambientada en el Japón contemporáneo, la imaginación de Mamoru Hosoda, nos explica un cuento fantástico que nos recuerda la importancia de la naturaleza, la del medio y la de los propios humanos.

Las aventuras de Sammy, (2010) Jame Stassen

las-aventuras-de-sammyEn 2010 el director Belga Jame Stassen nos sorprende con esta inteligente y bien concebida película en la que se describen los efectos del calentamiento global y de las prácticas de la especie humana gracias a las aventuras por los océanaos durante toda la infancia de una tortuguita (50 años).

Si os gusta esta película podéis ver la segunda parte que se estremó dos años después. En esta ocasión se centran más en las aventuras de las Trotuguitas que en los guiños a lo ecológico, pero también nos gusta! :)

Animals United, (2010) Reinhard Klooss, Holger Tappe


Una película que no ha sido especialmente bien recibida por la crítica, pero que a pesar de todo nos parece digna de entrar en nuestro “top ten”, por el mensaje ecologista que la caracteriza, una película entretenida y bien realizada.

El niño y el Mundo, (2013) Alê Abreu

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Esta preciosa película nos muestra una mirada fantástica y a la vez real del mundo vista por un niño que abandona su Aldea en Brasil para buscar a su padre. Imposible que nos deje indiferentes su historia, pero además su calidad técnica y los recursos expresivos que utiliza son una verdadera maravilla.

Minúsculos: El valle de las hormigas perdidas, (2013) Thomas Szabo, Hélène Giraud


Preciosa, divertida, dulce, tierna, apasionante película que no acabaríamos nunca de calificar. A pesar de no tener diálogo, el lenguaje audiovisual tan bien utilizado atrapa desde el primer al último segundo. Las aventuras para conseguir una caja de azúcar son la excusa para mostrarnos la inquietante presencia de los restos que vamos dejando los humanos para otros mundos, como el de las hormigas.

 Zarafa, (2012) Rémi Bezançon, Jean-Christophe Lie

zarafaEs una aventura para todas las edades, bien contada y muy bonita. Entre todas las cosas interesantes que nos explica la trama, nos habla también de una historia de amor y amistad entre un niño y una jirafa por lo que resulta imposible no enamorarse de esta conmovedora historia, cosa que hay que tener en cuenta a la hora de ofrecerla a públicos más sensibles o a los más pequeños… Además es una manera estupenda de familirizarse con la historia del colonialismo.

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